Мясо по-французски с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свиная шейка — 700 г
● Лук — 1–2 шт.
● Помидоры — 3–4 шт.
● Сыр — 200 г
● Майонез — 100 г
● Соль, перец — по вкусу
● Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свинину отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2. В противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо.
3. Помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры обильно смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры.
4. Отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром.

Подпись автора

Мой канал в телеграмм, там бываю чаще - https://t.me/oresheklenorman

Куриная грудка в грибном соусе

Ингредиенты:
● Куриная грудка — 1 шт.
● Шампиньоны — 250 г
● Натуральный йогурт — 1 стакан
● Лук — 1 шт.
● Оливковое масло — 1 ст. л.
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.
2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

Подпись автора

Мой канал в телеграмм, там бываю чаще - https://t.me/oresheklenorman

Кролик в сметане

Кролик в сметане очень вкусный и простой способ приготовления кролика. Это мясо считается диетическим поэтому его спокойно можно употреблять на диете.

Ингредиенты
кролик - 1,5 кг
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
сметана - 400 мл
веточку розмарина ( или смесь специй прованские травы )
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
бульон или вода - 2 ст.
оливковое масло для жарки - 2 ст.лож.

Кролика помойте и разделите на порции. Если рубите кость топором, проверяйте не осталось ли в мясе мелких костей.
Промокните мясо кролика бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Обжарьте кролика на большом огне, изо всех сторон до золотистой корочки.
Морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой, можно натереть на крупной терке.
Лук порежьте полукольцами.
Поджарьте овощи на оливковом масле ( можно заменить на подсолнечное ), лук не должен быть сильно жареный только немного прозрачный. Приправите овощи солью и перцем.
Переложите кусочки кролика в кастрюлю с толстым дном ( такую чтобы ее можно было ставить в духовку ). Добавьте куриный бульон ( можно взять бульон из кролика или воду ) и поставьте на плиту тушиться на маленьком огне 15 мин.
Добавьте жареные овощи и поставьте в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут. Кролика тушеного в сметане не обязательно ставить в духовку, можно продолжить готовить на плите на маленьком огне под крышкой.
Добавьте веточку розмарина или смесь специй прованские травы. Влейте сметану, хорошо перемешайте и продолжайте готовить в духовке 40 мин или один час, время приготовления зависит от возраста кролика и консистенции мяса которой вы хотите достичь. Если вы готовите диетический вариант кролика используйте обезжиренную сметану.
Если сметанного соуса во время приготовления будет мало, можно добавить еще воду или бульон и продолжить готовить.
Готового кролика в сметане оставьте настояться 10 мин и подавайте к столу. На гарнир к этому блюду подойдет картофельное пюре, рис или макароны.

Подпись автора

Мой канал в телеграмм, там бываю чаще - https://t.me/oresheklenorman

Кролик, запеченный с тимьяном

Ингредиенты:
Тимьян 50 г
Кролик 2 штуки
Масло оливковое 200 мл
Лимоны 2 штуки
Чеснок 4 головки
Вино белое сухое 100 мл
Картофель 1 кг
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Кролика разделать на куски: самые лучшие — это окорочка, их можно отрезать аккуратно, остальную тушу просто покромсать на примерно равные части.
2. Оливковое масло смешать с большой щепоткой соли и перца, соком лимонов и большим количеством тимьяна, положить в эту смесь кролика на три часа.
3. Через три часа переложить кролика на противень (скорее на два, на один может не поместиться), пересыпать ломтиками сырой, посыпанной солью картошки и головками чеснока — и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на сорок минут.
4. За десять минут до конца влить в противень сухое вино, увеличить температуру до 200 градусов и держать кролика и картошку в духовке до готовности. Подавать, поливая соком с противня.

Подпись автора

Мой канал в телеграмм, там бываю чаще - https://t.me/oresheklenorman