Тортик Чёрный принц

Для одного бисквита:
Кефир - 1ст
Сахар - 1ст
Мука - 1ст
Яйца - 2шт
Сода - 1ч ложка
Какао - 2ст ложки
⠀
Для крема:
Сметана 25% - 200гр
Сах.пудра - 3ст ложки
Вар.сгущенка - 1баночка
⠀
Яйца с сахаром взбить пару минут, до пышности. Добавить кефир, соду, муку, какао не прекращая взбивать довести до однородности. Печь в форме 22см при 180° 25-30минут, готовность проверить зубочисткой. Дать остыть и разделить на два коржа. Сметану с пудрой взбить, добавить сгущенку и взбивать пару минут.
Собрать торт и украсить по желанию, убрать на пару часов в холодильник. Обычно украшают бисквитной крошкой или натертым шоколадом.

P.S. также можно использовать другой крем 200гр слив.масла, 200гр сметаны и 0,5ст сахара. Ничего сложного, тортик получается очень вкусным.

Подпись автора

Мой канал в телеграмм, там бываю чаще - https://t.me/oresheklenorman

МОРKOВНЫЙ TOРТ

Вкyсный и нeжный мopковный тopт co сметанным кpемом, чеpнocливом и гpецкими оpeхами пoнравится абсoлютнo всем. Вpяд ли кто-то дoгадaетcя, что в cоcтаве воздyшных коpжей eсть oбычнaя моpковь. Нежнейший cмeтaнный кpем так и мaнит cъеcть ещe кyсoчек. мopковь,

Ингредиeнты:

-1 моpковь
-50 мл молoкa
-1 яйцo
-50 г овсяныx oтpyбeй
-1/2 ч.л pазрыxлитель
-кopица,вaнилин,пoдcлaститель пo вкуcy

Крем:
-мягкий творог
-чеpноcлив и курага

Пpиготовлeниe:

Ингpедиенты для коржa oтпрaвляeм в блендеp,вжикнем
Tecтo выливaем в фopму,готовим в микрoвoлновке нa 3-5 минут
Oстужaeм,рaзpeзaeм нa коpжи
Готовим кpeм
Cyхофpyкты мелкo рeжeм,смешиваeм c твoрогом
Промазываeм коржи,yкрaшаем нaслаждaемся полезнoй вкyсняшкой.

Подпись автора

Мой канал в телеграмм, там бываю чаще - https://t.me/oresheklenorman

Яблочный пирог с мягким безе

Пирог получился просто замечааательный. У меня даже нет слов его описать..он такой..красивый..вкусный..мягкий.. Это наверное лучший,из всяких яблочных пирогов и тортов,которое я пробовала. И один из лучших вообще) Делать его не сложно,а результатом будут довольны все)
Для теста:
- 2 ст. муки
- 200 гр. маргарина
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 3 желтка
- 3/4 стакана сахара
Для начинки:
- 2-3 крупных яблока
Для безе:
- 3 белка
- 3/4 ст. сахарной пудры
Приготовление:
Форму желательно использовать разъемную.
Желтки не сильно взбиваем с сахаром.
Маргарин рубим маленькими кусочками.
К нему добавляем муку, разрыхлитель и желтки.
Все перемешиваем.
Руками распределяем на смазанной маслом форме.
Яблоки трем на крупной терке и выкладываем поверх теста. Ставим в духовку на 10-15 минут.
В это время готовим безе. Холодные белки взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем минут 10, до острых пиков.
Достаем форму из духовки и выкладываем лопаткой безе. Разравниваем. Ставим в духовку до тех пор, пока безе не потемнеет. (У меня минут 15 стоял в духовке).
Даем немного остыть не вытаскивая из духовки. После этого ножиком проводим между коржом и формой,чтобы пирог не развалился при открытии формы. Убираем бока формы,режем и кушаем:)
Автор: Софья Мирошникова

Подпись автора

Мой канал в телеграмм, там бываю чаще - https://t.me/oresheklenorman

ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ - БЕЗЕ "ОРЕХОВЫЙ"
Очень вкусный и воздушный торт

Ингредиенты:

Для коржей-безе:

- 140 г орехов ( грецкие, но можно взять и другие - арахис, миндаль, кешью)
- 160-170 г. яичных белков (примерно 5 средних яиц )
- 200-250 г. сахара (я брала 200 г)

Для заварного крема:

- 2 яичных желтка
- 200 мл. молока
- 20 г. муки
- 20 г. сахарной пудры
- 20 г. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Коржики-безе нужно сделать заранее, например, вечером, чтобы они за ночь хорошо подсохли.
- Застелите большой противень пергаментной бумагой и, используя какой-нибудь шаблон, нарисуйте на бумаге 3 круга диаметром 16-17 см. Думаю, духовки везде стандартные и круги большего диаметра просто не поместятся.
- Орехи порубить на крупные кусочки и подсушить на сухой сковороде на умеренном огне, внимательно следя чтобы не подгорели.
- Хорошо охлаждённые яичные белки взбить до твёрдых пиков. Продолжая взбивать, добавить сахар и взбивать до получения густой, блестящей массы около 5-7 минут. Несколько (3-4 ) ст. ложек массы выложите на подготовленный пергаментный лист, распределив их между нарисованными кругами, позже они используются как крошка для украшения). К остальной массе добавьте подсушенные и охлаждённые орехи и аккуратно перемешайте.
- Орехово-белковую массу равномерно вакладываем на нарисованные на пергаменте круги, стараясь сохранять форму круга и разглаживая поверхность.
- О выпекании. Я руководствовалась инструкциями к своей духовке с обдувом и выпекала 3 часа при 90°C, затем выключила духовку и оставила безе на ночь там остывать. Получилось очень хорошо - сухое, без вязкости безе.
- Для крема: яичный желток хорошо перемешать с сахарной пудрой и мукой до однородной массы в керамической чашке. Молоко с сахаром и ванильным сахаром довести до кипения, залить частью молока желтковую смесь и хорошо перемешать. Соединить загустевшую массу с оставшимся молоком в кастрюльке и, интенсивно размешивая, варить до загустения. Накрыть готовый крем пищевой плёнкой, чтобы не образовалась плёнка сверху и остудить полностью.
- Собираем тортик. Выкладываем коржики-безе на блюдо, промазывая их кремом. Украшаем крошкой из отдельно испечённых маленьких безешек и орехов и ставим на пару часов в холодильник.

Подпись автора

Мой канал в телеграмм, там бываю чаще - https://t.me/oresheklenorman