Новогодний салат «Адвент»

Ингредиенты:
- картофель – 3 шт., - морковь – 2 шт.,
- яйца – 2 шт., - брокколи – 500 г,
для соуса:
ветчина – 200 г, - маринованные огурчики – 2 шт.,
- лук – 1 шт - майонез, - соль, - перец.
Этот замечательный и оригинальный салатик надеюсь, подойдет к праздничному новогоднему столу, благодаря своему оригинальному украшению.
для украшения:
пластики сыра – 4 шт., - майонез, - тертый белок, - зерна граната, - красный болгарский перец,
- зелень укропа.

Рецепт новогоднего салата:
1. Ветчину режем мелкой соломкой, огурчики и лук режем мелко, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
2. Картофель, морковь, яйца отвариваем и трем на терке. Брокколи слегка отвариваем, делим на соцветия.
3. Выкладываем салат слоями, оставляя четыре круглых отверстия для "свечей". Каждый слой смазываем соусом, кроме последнего.
1- картошка, 2- морковь, 3- яйца , 4- брокколи.
Для свечей сворачиваем трубочкой пластинки сыра, смазываем майонезом и слегка присыпаем тертым белком. Внутрь вставляем болгарский перец, вырезанный в виде пламени свечи. Ставим свечи в отверстия салата, вокруг раскладываем веточки зелени укропа и украшаем зернами граната. Новогодний салат готов!

Подпись автора

В личке не консультирую, даю советы в темах на форуме.

Салат "Новогодняя елочка"

По сути даже не салат, а идея.

Таким вот нехитрым образом, используя зернышки граната, свежий укроп и вареную морковь, практически любой салат можно превратить в по-настоящему новогодний!

Подпись автора

В личке не консультирую, даю советы в темах на форуме.

Закуска «Рождественский венок».

Рецепты шариков для рождественского венка:

Сырные шарики

Плавленый сырок – 300 грамм.
Майонез – 75 грамм.
Чеснок – 2 зуб.
Маслины – 150 грамм. (без косточек)
Кокосовая стружка – 1 пакет
Приготовление:

Натереть на мелкой терке плавленые сырки, чеснок и добавить майонез, перемешать. Сформировать шарики, в середину каждого сырного шарика вложить маслины. Готовые сырные шарики обвалять в кокосовой стружке.

Творожные шарики с зеленью укропа.

Творог – 200 грамм.
Чеснок – 2 зуб.
Сметана – 1 столовая ложка
Творог — 250 Грамм
Соль, перец
Укроп – пучок.

Приготовление:

Творог перетереть через сито, посолить, поперчить, добавить натертый чеснок и сметану, все хорошо перемешать. Из творожной массы сформировать творожные шарики.
Нашинковать мелко укроп и обвалять творожные шарики. Шарики получатся зеленого цвета.

Крабовые шарики

Твердый сыр – 150 грамм.
Крабовые палочки – 1 уп. -250 грамм.
Яйца – 2 штуки. (вареные)
Майонез – 3 ст. ложки.
Чеснок – 1 зуб.
Соль

Приготовление:

Замороженные крабовые две штуки отложить для сырковой массы, остальные натереть на терке.
Яйца, сыр, чеснок натереть на терке, добавить майонез и по вкусу соль.
Две крабовые палочки нарезать крупно.
Из яично-сырной массы сформировать шарики, внутрь каждого вложить по кусочку крабовой палочки.
Готовые шарики обвалять в натертый крабовых палочках.
Эти шарики получаются розового цвета.

Печеночные шарики

Понадобится:

Печень – 600 грамм.
Лук – 2 штуки.
Морковь – 1 штука.
Масло сливочное – 100 – 150 грамм.
Яйца вареные – желтки 5 штук.
Соль перец по вкусу.
Куркума – 1 ч, ложка.

Приготовление:

Нарезать крупно лук, кусочками морковь и печень. Все это ингредиенты переложить в сковороду, и тушить до готовности на сливочном масле 50 грамм.
Готовые ингредиенты для паштета, пропустить через мясорубку или кухонный комбайн, добавить соль и перец.
В теплый печеночный паштет добавить сливочное масло, хорошо выбить и поставить в холодильник.
Когда печеночный паштет остынет, можно приниматься к формированию шариков. Готовые печеночные шарики обвалять в натертых желтках смешанных с куркумой. Часть шариков можно оставить коричневого цвета.
Эти шарики получаются желтого и коричневого цвета.

Теперь смотрим: у нас есть шарики из плавленых сырков белого цвета, творожные шарики – зеленого цвета, крабовые шарики – розового цвета и печеночные шарики – желтого цвета.

Эти все закуски выкладываем на большом блюде в виде рождественского венка, по краям украшаем ветками укропа, петрушки или розмарина. Сделать бантик из лука или перца, в общем фантазируйте, украшайте на свой вкус.

Подпись автора

В личке не консультирую, даю советы в темах на форуме.

Праздничная закуска "Елочные шары"

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 300 гр.,
сыр – 200 гр.,
зелень,
грецкие орехи – горсть,
чеснок (по желанию),
майонез (или другой соус по желанию),
оливки.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом.

2. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки.

Подпись автора

В личке не консультирую, даю советы в темах на форуме.