Магия жизни

Объявление

Уважаемые пользователи! Форум находится в стадии реорганизации. Администрация форума приносит свои извинения за временные неудобства. Показ рекламы на форуме отключен только для зарегистрированных пользователей.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Магия жизни » ­Детский мир » Мясо, курица, печень.


Мясо, курица, печень.

Сообщений 81 страница 83 из 83

81

Рагу из курицы:
-курица - 200 г.
-картофель - 1 шт.
-морковь - 1 шт.
-лук репчатый - 1 шт.
-помидоры - 2 шт.
-лавровый лист
-соль - по вкусу
Курицу порезать на маленькие кусочки, обжарить. Картофель, лук, морковь почистить, нарезать кубиками, обжарить и соединить с курицей. Посолить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить и добавить к курице с овощами. Добавить 0,5 стакана воды, лавровый лист. Тушить до готовности.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

82

Нежное куриное суфле (1+)

Ингредиенты:

-500 г сырого куриного филе (из которого в итоге получится около 300 г отварного мяса)
-1 ст. ложка размягченного сливочного масла плюс немного масла для смазки формочек
-2 яйца
-2-3 ст. ложки муки
-100 мл молока
-щепотка соли

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности.
2. Пропускаем слегка остывшее филе через мясорубку, желательно дважды.
3. Яичные белки отделяем от желтков. Вводим желтки и сливочное масло в полученный фарш и перемешиваем. Добавляем муку и снова перемешиваем.
4. Добавляем молоко, хорошенько перемешиваем.Взбиваем охлажденные белки со щепоткой соли. Вводим взбитые белки в куриную массу и аккуратно перемешиваем.
5. Формочки смазываем маслом и выкладываем в них будущее суфле, заполняя не до конца, а на две трети.
6. Выпекаем суфле в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25 минут.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

83

Ежики с тушеной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говядина – 400 г
● Рис – 80 г
● Яйцо куриное – 1 шт.
● Лук репчатый – 100 г
● Морковь – 130 г
● Капуста белокочанная – 720 г
● Мука пшеничная – 12 г
● Масло сливочное – 40 г
● Масло растительное – 20 г
● Томатная паста – 35 г
● Сметана – 20 г
● Соль – 1 ст. л.
● Лавровый лист – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину с луком дважды пропустить через мясорубку. Рис отварить. Смешать рис и фарш, вбить яйцо, приправить солью и вымесить однородную массу. Рабочую поверхность обсыпать мукой. Небольшими шариками сформировать тефтели и обвалять их в муке. Духовку разогреть до 200 градусов. Ежики уложить в жаропрочную форму и отправить запекаться, чтобы схватилась корочка. Приготовить соус: морковь натереть на средней терке, лук мелко порубить, спассеровать овощи с растительным маслом и томатной пастой, тушить примерно 7–10 минут. Пассеровку разделить и половину отложить, чтобы использовать для капусты. В оставшуюся часть овощей добавить сметану и протушить до закипания. Этот соус вылить на ежики и запекать еще около 20–30 минут. Гарнир. Капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, приправить растительным маслом и тушить до полуготовности. Добавить оставшийся соус, приправить лавровым листом и довести до готовности в течение 10–12 минут. Готовый гарнир заправить сливочным маслом и посолить. Подавать тушеную капусту с ежиками по 2–3 штуки на порцию и свежей зеленью.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0


Вы здесь » Магия жизни » ­Детский мир » Мясо, курица, печень.