Магия жизни

Объявление

Уважаемые пользователи! Форум находится в стадии реорганизации. Администрация форума приносит свои извинения за временные неудобства. Показ рекламы на форуме отключен только для зарегистрированных пользователей.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Магия жизни » ­Детский мир » Мясо, курица, печень.


Мясо, курица, печень.

Сообщений 1 страница 20 из 83

1

Куриные сосиски.

Ингредиенты:
-500 г куриного филе
-100 мл молока
-1 яйцо
-пол маленькой луковицы
-соль, перец

Приготовление:
1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.
2. Посолить, поперчить, перемешать.
3. С помощью пищевой пленки сформировать колбаски.
4. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.
* Сосиски можно и поджарить до румяной корочки, тогда они будут еще вкуснее!

http://s8.uploads.ru/t/H9fQ1.jpg

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

2

Гречнево - мясные фрикадельки
Автор: Наталья Васильева

Детское меню, возраст от года

Греча отварная - 80г
Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная - 100г
Сметана - 1ч.л.
Желток - 1шт.
Слив. масло - 1ч.л.

Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом. Приятного аппетита!

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

3

Фрикадельки из индейки с овощами на пару
Автор: Наталья Васильева

Для возраста от года

Филе индейки - 100г
Лук, морковь - по 1/4шт.
Цветная капуста(замороженная) - 2 соцветия
Сметана - 1ч.л.
Манка - 1/3ч.л.

Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром. Приятного аппетита!

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

4

Паровой пудинг из мяса

Мясо пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, желток, молоко, соль. Все перемешайте, добавьте взбитый белок, и переложите в небольшую кружку, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Кружку накройте крышкой, поставьте на водяную баню и на маленьком огне готовьте 40- 50 минут.

Вам потребуется: мясо - 50 гр, сливочное масло - 3 гр, яйца - 1/4 шт, молоко - 30 мл, соль

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

5

Слоеные голубцы

Нашинкуйте листья капусты. Помойте мясо, очистите от костей и сухожилий, порежьте на кусочки, пропустите через мясорубку. Немного воды налейте на дно кастрюли, затем, чередуя, уложите капусту и фарш, первый и последний слой должен быть слой капусты. Добавьте сливочное масло и тушите до готовности. Перед снятием с плиты добавьте сметану и вновь доведите до кипения.

Вам потребуется: сливочное масло – 10 гр, фарш – 30 гр, капуста — 100 гр, сметана – 10 гр, соль

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

6

Омлет, фаршированный мясом

Яичные желтки разотрите с солью и маслом, добавьте взбитый в пену белок. Кастрюльку смажьте маслом, вылейте в нее взбитые яйца, погрузите ее в другой сосуд с водой, накройте крышкой и поставьте в сильно разогретую духовку на 10 минут. Готовый омлет опрокиньте на тарелку, выложите на него перемолотые мясо и овощи, сверните и облейте томатным соком.

Вам потребуется: 50 г вареного молотого мяса, 1 яйцо, 1/2 кофейной чашки молока, кусочек масла величиной с лесной орех, 1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа, зелень петрушки, 1 ст. ложка томатного сока.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

7

Фрикадельки с луком и морковкой

200 г нежирной говядины,3 ст ложки муки,Соль,1 морковь,1/2 головки лука

Мясо прокрутите через мясорубку. Смешайте с мукой, посолите. Сформируйте шарики. Морковь и лук натрите на терке. В сотейник налейте немного воды, доведите до кипения. Выложите фрикадельки и варите без крышки пять минут. Добавьте морковь и лук, накройте крышкой и тушите 10 минут
Для детишек постарше можно сначала обжарить фрикадельки на слабом огне в сливочном масле, без добавления воды.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

8

Осьминожки из тефтелек и спагетти

Ингредиенты
куриная грудка 0.5 штук,лук 1 штука,яйцо 1 штука,мука 2 ст. ложки,масло растительное 3 ст. ложки,спагетти 100 грамм

из мяса и лука прокрученного на мясорубке делаем фарш, добавив яйцо, соль и перец по вкусу.
формируем небольшие тефтельки, обваливаем в муке, обжарим в растительном масле с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки.
вынем, проткнем их спагетти..чем толще макаронины тем лучше…красивей..
количество макарон -любое..кто сколько любит и хочет сьесть.
в кипящую воду по одной аккуратно опускаем тефтельки чтоб не сломать макароны
даем покипеть минут 5, убавим огонь до минимума
выключаем, я даю настояться еще пол часа под крышкой, чтобы макароны набухли.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

9

Тефтели из мяса кролика.

600 г филе кролика 1 яйцо,6 ст.л. отварного риса,1 ст.л. зелени,соль

Для соуса:
0,5 л томатного сока,2 ст.л. муки,сок 1 лимона,4 ст.л. сметаны,масло

Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль.
Фарш хорошо перемешать, сформовать маленькие шарики, опустить в горячую слегка подсоленную воду (в которую добавлено 1 ст.л. масла) и варить на слабом огне. Готовые шарики вынуть из бульона шумовкой.
В томатном соке развести муку и соединить с водой, в которой варились тефтели. Соус вскипятить добавить по вкусу лимонный сок, сахар, сметану, соль.
Готовые тефтели полить соусом.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

10

Овощное рагу с куриным мясом

Понадобится:
Курица 200 г,Кабачок 200 г,Тыква 100 г,Лук репчатый 20 г,Перец красный сладкий 60 г,Чеснок 1 г,Масло оливковое 15 мл

Приготовление:
Куриное мясо предварительно отварить.
В кастрюлю налить немного оливкового масла. Овощи помыть, порезать кубиками. Положить в кастрюлю. Добавить измельченный чеснок. Туда же положить куриное мясо, порезанное кусочками. Накрыть крышкой, готовить 15-20 минут.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

11

Котлетки паровые с овсянкой и овощами
С 1 года

Овсяная крупа 50 г,Индейка 300 г,Морковь 50 г,Лук зеленый (перо) 25 г,Лук порей 25 г,Яйцо куриное 30 г,Молоко 50 г

Приготовление:
Мясо перекрутить, Морковку натереть на крупную терку, лук порезать .
Вместо хлеба будем использовать овсянку.Овсянку залить молоком и оставить минут на 10.
Мясо смешать с овощами и овсянкой, добавить яйцо. Готовить на пару 15 минут.
При подаче украсить зеленью.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

12

Крокеты Морковные ёжики

Ингредиенты:
-Фарш свиной 500 гр.-Морковь 500 гр.-Яйца 2 шт.-Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Для приготовления этого вкусного блюда нам необходимо взять кусочек мяса (чтоб котлетки были сочнее), можно грудинку можно просто нежирную свинину и перемолоть его на мясорубке. Подготовить морковь - помыть, почистить и порезать кусочками, удобными для того, чтоб их так же перемолоть на мясорубке. Так же берем два куриных яйца.
Готовим фарш для этого смешиваем мясо, морковь и добавляем яйца. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.Подготавливаем нашу пароварку- на дно кастрюли наливаем около 1-1,5 литров водички и ставим на сильный огонь, чтоб вода закипела, теперь формируем котлетки (можно это делать чайной ложечкой) и выкладываем на пароварку.
Накрываем крышкой и готовим около 15-20 минут. Котлетки готовы - можно звать всех желающих отведать это блюдо!!! Особенно оно придется по вкусу деткам, т.к. форма котлет напоминает ёжиков и колобков.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

13

Шарики из куриного мяса с лимоном
С 2 лет

Курица 170 гр, Лимон 10 гр, Чеснок 5 гр, Масло подсолнечное 10 мл, Яйцо желток 10 гр, Базилик 5 гр

Приготовление:
Помыть и отварить куриное филе в подсоленной воде 20 мин. Разрезать его на кусочки.
Выдавить чеснок через пресс.
Выдавить сок из лимона (1 чайная ложка).
Соединить курицу, чеснок, желток, базилик и лимонный сок, положить в чашу блендера и измельчить.
Разогреть масло на сковороде и обжарить до золистого цвета.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

14

Куриное филе в соусе

Ингредиенты:
Куриное филе 400-500 г,морковь 1 шт,лук 1 шт,вода 400 мл,сметана 5 ст. л.,майонез 2-3 ст л,хмели-сунели 1 ч. л.,паприка молотая 1 ч. л.,соль и сахар по вкусу,чеснок 4 зубчика,зелень,мука 1 ст. л. с горкой,масло для жарки

Приготовление:
1.Мясо порезать не очень крупно.
2.Морковь потереть, лук порезать кубиком.
3.Мясо обжарить на масле, помешивая, 3-5 мин.
4.Отдельно обжарить лук до мягкости, добавить морковь, потушить вместе немного.
5.В воду добавить муку, сметану, майонез, все специи (кроме зелени и чеснока), тщательно перемешать. Довести до кипения, добавить поджарку и мясо.
6.Тушить на медленном огне 10 мин.
7.В самом конце добавить измельченный чеснок и зелень.
8.Подавать с любым гарниром.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

15

Рисовые биточки с курочкой

На 1 порцию (5шт):
Рис отварной - 150г,Желток яйца(сырой) - 1шт.,Филе курицы отварное - 50г

Рис и желток положить в чашу для блендера - пробить до однородной пюреобразной консистенции. Мясо мелко-мелко порезать.
Рисовый фарш разделить на 5 частей, сформировать круглые шарики, приплюснуть их, в серединку положить курицу и защипнуть как пирожки, чтобы начинка оказалась внутри, немного покатать биточки в руках до красивого ровненького вида(работать с рисовым фаршем лучше смоченными водой руками, так фарш не будет прилипать). Уложить биточки на противень, смазанный слив. маслом и присыпанный панировачными сухарями и запечь в заранее разогретой духовке до 200градусов - 20-30минут до чуть золотистой, хрустящей корочки (через 15 минут биточки можно перевернуть для равномерного запекания).
Готовые биточки чуть охладить и при подаче полить растопленным слив. маслом или сметаной. Приятного аппетита!

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

16

Мясные фрикадельки
от 9 месяцев

Свинина нежирная 50 гр, Лук репчатый 10 гр, Яйцо желток 15 гр

Приготовление:
Мясо, лук измельчить в блендере или с помощью мясорубки.
Вымесить фарш, добавить 1/2 часть желтка и сформировать из фарша фрикадельки .
Опустить их в кипящую воду. Варить в кипящей воде 10 минут.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

17

МЯСО ОТВАРНОЕ В СМЕТАНЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Ингредиенты:
Говядина или телятина – 100 г; лук репчатый – 1/8 шт; морковь – один кружочек; петрушка – щепотка; масло сливочное – 1 чайная ложка; сметана -1 столовая ложка; раствор соли – ¼ чайная ложка.

Способ приготовления:
Подготовленное свежее мясо опустить в кипящую воду. Туда же положить коренья, лук и варить при слабом кипении до полной готовности. Затем мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Далее разрезать эти ломтики на маленькие кусочки или пропустить их через мясорубку. На терке натереть луковицу, положить в кастрюлю с маслом и потушить. В эту же кастрюлю добавить измельченное мясо, влить сметану и раствор соли. Все тщательно перемешать и прокипятить на небольшом огне около 10 минут.
При подаче на стол мясо полить соусом, в котором оно готовилось. Это блюдо можно подать с картофельным пюре или макаронами. Будет кстати рассыпчатый рис или гречневая каша.
Можно так же приготовить для детей и куриное мясо.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

18

Печень, тушенная в сметане.

печень говяжья ок. 500 г
1 луковица
1 стакан молока
200 г сметаны
соль, перец
мука, растительное масло

Печень нарезать длинными кусочками, залить молоком и вымачивать
часа 2.
Затем обвалять в муке с солью.
На растительном масле слегка обжарить лук, нарезанный полукольцами,
добавить печень, помешивая-переворачивая обжарить до легкого румянца.
По вкусу-соль, перец.
Залить все сметаной и потушить под крышкой на маленьком огне
минут 5-7.
Готовится очень быстро, получается нежненькой)

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

19

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) 0,5 кг куриной печени с сердечками
2) 1 большая морковка,
3) 1 средняя луковица,
4) 100 граммов сливочного масла,
5) соль, растительное масло для пассеровки овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную печень отварить до готовности.Сливочное масло выложить на тарелку, чтобы оно размягчилось.Куриную печень нарезать на небольшие кусочки.Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно. Овощи пассеровать на растительном масле, затем налить на сковороду немного воды и закрыть крышкой, чтобы морковь потушилась и стала мягкой.Овощи выложить на нарезанную куриную печень.В глубокой емкости размять все с помощью блендера до однородной массы.Когда сливочное масло стянет мягким, его тоже соединить с полученной массой и взбить блендером, чтобы паштет стал пышным и однородным.

Вот и все премудрости! Готовый паштет из куриной печени можно уже кушать, а можно поставить в холодильник и съесть всей семьей утром с чаем.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0

20

Вкусный пирог из говяжьей печени

Ингредиенты:
Говяжья печень 400 гр
Лук - 1 шт (75 гр)
Морковь 1 шт
Тыква 200 гр
Перец болгарский 1 шт

Все ингредиенты закладываем в блендер и смешиваем до однородного состояния. Выливаем в силиконовую форму, и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Получается вкусный и сочный печеночный пирог.

Подпись автора

Учу гадать на Ленорман - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewforum.php?id=406
Консультирую по всем вопросам - http://magiyazhizni.mybb.ru/viewtopic.php?id=24

0


Вы здесь » Магия жизни » ­Детский мир » Мясо, курица, печень.